最火不过做菜的菜谱（爽口开胃营养丰富）

导语：推荐5道好吃不上火的家常菜，爽口开胃营养丰富，夏天吃太合适了

夏天来了，气温变得越来越高，稍微吃得不对，就会引起上火，所以要在饮食上多注意一点，尽量吃得清淡些，像油炸、爆辣类的都少吃。

给大家推荐5道好吃不上火的家常菜，爽口开胃营养丰富，夏天吃太合适了！快来看看吧，感兴趣的话照着做，舒服过夏天。

一、番茄秋葵炒鸡丁

做法：

先把鸡腿的骨头去掉。用厨房剪刀在鸡腿细的一端剪一圈，再伸进去竖着向粗的一端剪一刀，这样就可以将鸡肉和骨头分离开了，用剪刀把鸡肉剪下即可。

鸡肉去掉鸡皮，清洗干净，再切成小丁。然后加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制十分钟。

圣女果清洗干净，对半切开，也可以用西红柿。秋葵清洗干净，切成小块。

锅内加油，烧热后倒入鸡丁翻炒，炒到变色熟透，再倒入秋葵、番茄翻炒，炒到秋葵断生。

最后加入少许盐、鸡精翻炒均匀，这道菜就做好了。

二、芹菜炒肉丝

做法：

猪瘦肉冲洗干净，切成细丝，加入少许料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟入味。

芹菜去掉根部，叶子太老的话也去掉，不想浪费可以留着做饼或者菜团。

芹菜清洗干净，切成小段。生姜去皮洗净，切成细丝。

锅内加油，烧热后倒入肉丝滑炒，炒到变色盛出。接着倒入芹菜翻炒，炒到断生。

最后倒入肉丝翻炒均匀，再放入盐、生抽翻炒均匀，这道菜就做好了。

三、肉末冬瓜

做法：

猪肉冲洗干净，去掉猪皮，再将猪肉剁成肉末。剁好后，加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟，这样处理后做出来比较嫩。

冬瓜去掉外皮和内瓤，冲洗一下，切成小块，形状随意。姜末、葱花切好待用。

锅内加油，烧热后倒入肉末，快速炒散，再倒入葱姜翻炒，炒出香味。

接着倒入冬瓜、生抽、蚝油翻炒均匀，再加入适量温水，盖上盖子中小火焖到冬瓜熟透。

最后加盐调味，再调大火收汁，这道菜就做好了。

四、黄瓜炒虾仁

做法：

木耳提前浸泡，泡发后清洗干净，撕成小块待用。大虾取出虾仁，去掉虾线，清洗干净，沥干水分。

黄瓜去皮，冲洗干净，切成小块，形状随意，喜欢吃皮也可以不去掉。

锅内加水，煮开后倒入木耳，煮两分钟捞出，沥干水分。

另起锅加油，烧热后倒入虾仁翻炒，炒到变色盛出。再倒入黄瓜、木耳翻炒，炒两分钟。

最后倒入虾仁、盐快炒几下，再淋入少许水、鸡精翻炒均匀，就可以出锅了。

五、糖醋豆腐

做法：

老豆腐冲洗干净，切成小块，再入锅煎或者炸到金黄色，盛出待用。

锅内放入一勺番茄酱、一勺料酒、两勺生抽、三勺醋、四勺白糖、五勺清水，开小火搅拌到白糖化开。

最后倒入豆腐块不断翻炒，炒到糖醋汁裹满豆腐，就可以关火了。出锅后可以撒点芝麻或者葱花点缀，更加美观，提高食欲。

以上五道菜好吃不上火，还爽口开胃营养丰富，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。