饿了么商家可以不用平台骑手吗（餐饮店面外卖时有必要自建配送队伍吗）

现在很多餐饮店们通过美团和饿了么开展外卖业务，为了及时把餐送给客户和降低运营成本，有必要自建配送队伍吗？ 这个没有标准答案，对于自建配送和平台专送的认识应该根据具体情况具体分析，嘉和一品创始人表示“自己不擅长的事儿，就让别人做 ”。外卖专家洪七公在授课时反复强调一件事情：“不是迫不得已，术业有专攻，我们没有必要再发明车轱辘，也没必要再发明汽车”。

同时我们又发现头部餐饮品牌，比如麦当劳，必胜客、肯德基等，均采用自建配送的方式，这与他们自身的经济实力、品牌号召力以及规模都有很大的关系，我们中小微店面很难学习，没有这样的实力，最好通过第三方平台进行送餐服务。

绝大多数餐饮品牌都是采用美团外卖、饿了么的平台专送快送或者众包配送等方式。在快餐美味小吃这个大品类的商家，对于送餐时间要求特别迫切，所以像田老师红烧肉、25块半、4有青年米粉店、台资味等外卖品牌采用的都是美团外卖，饿了么的平台专送或者快送。

当然，如果在一个社区、一个封闭的小区或者学校里边，对于一些比较经常合作的客户也可以采用自己配送的方式，如果人手不够可以找一些兼职，但是这个兼职人员必须熟悉周边的情况，比如说送一份两块钱、三块钱这样的形式也可以，这要根据周边的商圈和自身的情况来决定。