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　　动物体内不能合成虾青素，只有极少数藻类才可以合成虾青素。20世纪初，科学家们发现一种神奇的藻类——雨生红球藻，相比其它大多数藻类，更能适应温度和盐度迅速且剧烈的变化。环境一旦恶化，它具有迅速形成红色孢囊的能力，保护自己进入休眠状态。而红色物质就是虾青素。

　　自此，科学家们发现了虾青素一个最丰富的来源，雨生红球藻中虾青素含量为1.5%～3.0%甚至更高，被看作是天然虾青素的“浓缩品”。

　　雨生红球藻于自然界中主要生长分布在小的水塘和雨后积水形成的小的临时性水泡中，对环境的适应能力极强：在适宜的生长条件下，它以带鞭毛的游动细胞进行快速的生长繁殖;而当条件变得恶劣时，雨生红球藻的游动细胞就会失去鞭毛，细胞壁加厚，同时积累大量的红色物质，细胞由此进入休眠状态。

　　雨生红球藻细胞休眠40年后仍有活性，在适宜的条件下，还能繁殖产生新的绿色细胞。雨生红球藻正是得益于虾青素这层保护才具有超强的生命力。

　　虾青素解读

　　虾青素(Astaxanthin是迄今为止人类发现的最强“抗氧素”(分子式：C40H52O4)，所谓抗氧素就是英文的"anti-Oxidant"中文译为较晦涩的“抗氧化剂”这个词.简单说“抗生素”是“抗病原微生物”的元素，“抗氧素”就是“抗氧化”的元素。由于Astaxanthin这种物质最初是从青色的虾壳分离出来的，加热游离后可变为红色，因此就被意译成了“虾青素”，类似于青霉素又叫盘尼西林。虾青素是迄今为止发现的一种作用最强的抗氧素，同时也是一种良好的消炎剂。哈佛研究院Mason称：虾青素将继他汀类、抗血小板药物之后掀起第三次预防性药物浪潮。

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