饿了么新手特权能取消吗(你拥有一次绝*的机会)

首页教程更新时间:2023-06-25 13:49:08

饿了么新手特权能取消吗,你拥有一次绝*的机会(1)

饿了么新手特权能取消吗,你拥有一次绝*的机会(2)

编者按:

这是外卖的第一课。

饿了么新手特权能取消吗,你拥有一次绝*的机会(3)

作者|Row

编辑|达利

外卖业务的混战不是一天两天了。前几年,外卖平台上更多是小餐厅。而随着外卖逐渐成为人们的用餐场景,很多实力雄厚的公司如西贝、海底捞、金百万等都开始进场收割被培养起来的外卖市场。对于外卖新人来说,这时候该怎么办?

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新商家,你五行缺的是曝光量

2015 年,单平台合作的外卖商家数量都在百万以内,而 2017 年,这个数字变成了 300 万。短短几年时间,外卖平台的合作商家翻了好几倍。这意味着一家做外卖的餐厅,以前周边 3 公里内的竞争对手是 100 个,现在则变成了好几百个。

打开饿了么、美团外卖,头部资源都是送得快、口碑好、销量高的商家。这保证了消费者能够很快知道自己要吃什么,于是,外卖商家挤破头要占领外卖软件的首屏。对于新商家来说,如何迅速拉高自己的排名,成为了是否能够存活下来的关键。

对于那些没有评分的新商家,每个平台都会有“新手特权”——正式开业之后,平台对于新店给予了 7 天的流量卡。在最开始的 30 天内,商家可以在任意一天手动开启,这更有利于商家把握时机。

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新店的转化率大致如此

虽然平台给了这么一件好装备,却还是有很多商家在过了新手特权期之后,根本得不到展示与流量。这是因为,他们不懂怎么使用这件“神装”。

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新手特权用不好,未来的命运只剩“惨淡”两个字

众所周知,刚开张这段时间是非常重要,甚至对未来的外卖业务起到决定性作用的。所以平台送上新手特权,实际上是为新商家保驾护航。

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饿了么商家学院的数据显示,开启新手特权后流量大致能增长 24 倍

新手特权在不同的平台有不同的名字,但政策都是类似的:在7天保护期内,各大外卖平台对于都有不同的福利政策,比如在流量入口有展示位,店铺展示排名靠前、甚至是作为新餐厅进行独立展示。不过很多人不知道的是,展示排名靠前其实是按照商家是否被判定为优质商家来决定的。

如果本身的各个方便条件较好,被平台判定为优质商家,当开启新手保护的时候,排名也会相对较高。当新手期结束,若能在销量、评价、配送时间等维度依然保持领先,则奠定了你店铺未来高排名的基础。如果没做好,排名掉下去了的话,你的潜在客户,可能要翻好几屏才能看到你的店铺。

订单量是由流量 × 转化率得来。流量是基数,转化率是系数,所以流量是单量的来源和基础。菜品本身带来的流量,最多能占到 30% 到 40%,其余 60% - 70% 的流量,全都是由外卖平台带来的。也就是说,你的店被推荐的越多,曝光率越高,你才能有得到更多订单的机会。

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月售数百,让这两家新店能够排在金百万前面

这意味着,在开启新手特权的时候,你一定、必须、务必确定自己能在这期间把业务做好了。外卖店铺 7 天/ 30 天内的单量和销售额(单量×客单价),是影响排名的主要因素之一。如果没达到的话,你不但浪费了这一次免费的推广机会,并且你会在新手期结束之后,发现自己的排名掉到荒郊野岭。

一个有全国 500 个外卖小商户的微信群里,一个老板说,如果在保护期没有做起来,后面几乎就没有翻身的机会。

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先完善自身、再快速爆发,才能一跃成为流量王

很多人觉得,新手保护期能让你获得第一批订单,所以刚开业就可以把它开起来。但在勺子课堂彭成龙老师说,新手保护实际上是一个“锦上添花”的过程。

他建议新手做外卖,最好有两周的“试营业”期。“试营业”的目的,其实是增加商户在外卖平台的权重。在试营业的时候,单量不会太高,你可以看顾客的反应,对外卖的菜单、菜品进行迭代。然后从 logo、菜品图片、描述等等,都可以看客人的反应,然后进行优化。

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因为配送被给了差评,你说惨不惨?

与此同时,那些有实体店面的店铺也可以在线下往线上带流量。外卖平台现在有推广二维码,可以放在店里让大家吃完之后扫码拿优惠券,在平台上下单的时候可以用更优惠的价格买到菜品。另外还可以尝试做线下的活动,例如线下的团餐都从外卖平台走,在门口贴告示让路人也可以扫码等等。

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这个二维码是让你打出来放在店里的,放在外卖平台上,让顾客怎么扫

在一切都做好了之后,第三周基本上就就可以开启新手保护了。在开启新手保护之后,你的流量会迅速增大。这时候开始就没有回头路了,你必须要留住客人,增加下单率和和复购率,提高自己的排名。

你可以尝试从这些维度去影响客户:

1.增加优质评价

新店开张的时候,销量还没有大到一定程度的时候,你可以对客人有意识地进行引导,让他们对菜品口味进行评价、收藏你的店铺,或者在外卖软件上给一个带图片的评价。

你可以打印一批小卡片,放进每一个打包好的外卖中。或者预估客人刚刚吃好外卖,心里最满足的时候打电话过去。问问他们对菜品有什么想法,你还可以从哪些地方进行改进。这样拉近跟客人的距离,不但能收获许多好评,还能增加复购率。

而一旦有了差评怎么办?不要紧,用诚恳的态度回复差评的同时拉来更多好评,冲淡这个差评对你的影响。

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回复每一个评论,可以收拢一些摇摆不定客人的心

2.比竞争对手多一点优惠

采访了几位外卖老板,他们的总结是:参加满减,力度越大排名靠前的可能性越高;参与活动的数量,也会决定排名前后;设置的起送价越低,排名靠前的可能性也会越高。这时候,设置比较高的优惠力度,不仅能够降低用户选择成本,还能够提高自己的排名。优惠力度大,也不会对后期价格升上去有太大影响。

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排名第一的店铺,是活动最多的店铺

如果你在超高的单量之外,能够保证口味、送餐速度到卖相都令顾客满意的话。一段时间之后你会发现,打开外卖软件,翻不了多少就是你的店铺呢。

【本文为掌柜攻略(ID:zggonglue)原创,转载请注明出处。】

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