菜椒丸子的做法大全（色香味俱全）

材料：

红椒10公克、黄椒10公克、洋葱10公克、绞肉100公克、鸡蛋一颗、酱油及盐适量、糖少许、太白粉少许。

做法：

1.红椒、黄椒、洋葱洗净去籽，切细碎备用。

2.蛋打散，拌匀备用。

3.绞肉放进锅中，可加入少许太白粉、酱油、盐、糖等调味料，再将做法1及做法2的食材加入，用筷子同方向充分搅拌，直到呈黏稠状。

4.双手沾一点油将肉泥拍打至有弹性，再捏成一颗颗的小球形状，排放于盘子上。

5.热油锅，将小丸子过油定型盛出。

6.可将定型的丸子继续蒸熟或煮成丸子汤食用。

营养小提醒

利用红、黄椒颜色鲜艳，高温烹调不变色的特性，添加在绞肉做成丸子亦不影响原先风味，对彩椒特别挑食的孩子可以试试这道食谱。