小米蒸熟可以直接吃嘛（分享三种吃法）

导语：夏天多吃小米，分享三种吃法，都是不错的主食，快来学着做

进入夏季后，天气一天比一天热了，如今三伏天更是热得煎熬，大家难免会吃一些生冷的食物，比如雪糕，很多人都经常吃，可这类食物吃得多了会对身体造成伤害，特别伤脾胃，所以在夏季，还是尽量少吃或者不吃，如果实在管不住，那就要在饮食上多下功夫，多做一些养生饭菜，小米就很不错，常吃小米很养胃，让身体变得更健康。

小米是一种常见粮食，不过很多人只知道用它煮小米粥，却不知道小米还有很多吃法，比如做饼、做发糕、做馒头等等。夏天多吃小米，分享三种吃法，都是不错的主食，快来学着做。

这三种吃法我经常做，也是家人最喜欢吃的，而且做法简单不费事。

第一种：经典红豆小米粥

小米粥特别养人，喝起来很舒服，建议时不时做一次吃，小米粥里可以搭配南瓜、红豆、红枣等等，而我家更喜欢做红豆小米粥，煮好后不管是放糖，还是搭菜吃都很好吃，早上晚上都可以食用。

分享做法：

红豆提前浸泡，将它泡到发胀的状态，如果家里有高压锅，不需要泡也可以。小米清洗后放清水里浸泡一个小时，有高压锅也不需要泡。

将红豆放进锅内大火煮，煮开后调小火，煮到红豆微微开花的状态。

再将小米倒进锅内，继续小火熬煮，煮至小米软烂粘稠即可。

有高压锅的朋友就简单了，先把红豆压开花，再放入小米压十分钟，关火后焖一会儿就好。

第二种：鸡蛋炒小米

平常很多人吃炒米都是用大米做的，其实小米也可以做，口感很好，只要吃过一次就知道了。做法分享给大家，有机会做的吃。

取适量小米，加水淘洗一下，差不多两遍就可以了，不要洗太多，不然营养会流失。

去掉水分后放进蒸锅，开大火蒸半个小时，将小米蒸熟。

蒸好后取出自然放凉，等完全凉透后再食用。

准备一些辅料，鸡蛋打碗内搅散，蒜末、葱花都切好，爱吃辣还可以切点小米椒。

小米放凉后加一些食用油搅拌均匀待用。炒锅内加油烧热，把蛋液倒进去炒碎。

再放入葱花、蒜末炒香，接着倒入小米翻炒。

炒均匀后加入食盐翻炒，炒几次后再加鸡精翻炒，这样一份鸡蛋炒小米就做好了，简简单单，却非常好吃。

第三种：小米发糕

发糕很多人都吃过，不需要手和面，直接搅一搅，再蒸一蒸就好了，非常简单，比蒸馒头容易多了，小米发糕带有小米的香气，非常好吃，快来跟着做。

准备一碗小米，清洗两遍，再接凉水浸泡一个晚上，记得放在冰箱里浸泡，因为天气太热了。

泡好后，把水分去掉，多控一会儿水，水分越少越好。

然后将小米倒进料理机内，把小米打碎，越细腻越好，不加水多打几次。

打好后倒进碗内，加少量开水搅拌，等变温热后加白糖、酵母粉，搅拌到均匀。

再加面粉搅拌，如果加了面粉后比较干，可以稍微加点凉水，一直搅拌成非常粘稠的面糊，就是搅动起来有很大阻力的那种。

搅好后盖上盖子放温暖的地方，发酵成两倍大，接着用筷子搅拌排气。

搅到没有气泡后，把它倒进可以蒸制的容器内，表面放上葡萄干或者红枣，盖上保鲜膜。

放进蒸锅后盖盖子，大火蒸半个小时，时间到后焖几分钟，这样小米发糕就做好了，放凉后食用，蓬松柔软，香甜的味道，特别好吃，这种主食孩子特别喜欢，而且又非常健康，可以试着做。

以上三种小米做法比较简单，容易上手，都可以作为主食食用，夏天吃挺不错的，你都学会了吗？有机会做的吃吧。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。