下厨房美食制作方法（随便一炒就是佳肴）

⚬ 路边野菜马齿苋，吃起来脆嫩多汁，爆炒凉拌都能行，一吃一大盘，夏天一定不能错过！

食谱作者@上树学飞：

“夏天到处可见的马齿苋，阳光充足的地方都会有，在大家眼里是随地可见的野草，但实际上它的营养非常丰富。”

厨友@上树学飞

爆香马齿苋

食谱作者：上树学飞

脆嫩爽滑，口感还不错嘞~

用料

马齿苋 一盆

蒜 5-6瓣

干辣椒 5-6个

盐 少许

做法

[1] 买来的马齿苋把嫩的挑出来，开花的马齿苋就不要了，老了。开水烫大概半分钟就可以了，太久会影响口感（这一步能去掉其中的酸味，不能省略）。焯水的马齿苋过凉水控一下水分。

[2] 油热点，爆香蒜和干辣椒（干辣椒选取合适的辣度），马齿苋入锅翻炒3-5分钟撒盐出锅。

一人干掉一盘，肚子要撑破了！

凉拌马齿菜

食谱作者：wenwen私厨

夏天的味道！

用料

马齿苋 适量

大蒜 适量

香油 1勺

生抽 1勺

醋 1勺

鸡精 1勺（可随意）

做法

[1] 大蒜去皮，留少许生的。起锅放油，油热放大蒜，炒出香味。炒香的蒜倒在生的蒜里，放入1勺香油、1勺生抽、1勺醋，鸡精随意，备用。

[2] 煮开水，水开了马齿笕焯水，时间大约1分钟，颜色变绿就好。捞出装在盘里。

[3] 捞出装在盘里，把准备好的酱汁淋上去，就好了。

清脆好吃开胃，清热解毒。

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