网络快速发展的同时,给我们带来了便捷的优势,不想出门吃饭、怕出门,打开手机订个外卖,就有快递小哥服务送到你面前,但是随之而来的差评也是一波接一波,差评的理由也是层出不穷,商家如果要和用户打口水仗最终也是损兵折将,所以换个思路用我们的好评去覆盖差评。
1、美团的评价用户是可以删除的,饿了么的评价用户无法删除,只能修改评价。
2、平台评分累计周期:门店星级评分是按照近30天的评价进行计算的。也就是说超过30天的评价,不会影响门店的星级评分。
3、星级计算规则;:门店星级按照30天的门店评分平均值进行计算,次日凌晨更新店铺评分。所以当我们出现差评的时候,最好在当天与差评用户进行沟通,删除或修改评价。
4、点亮新店星级:饿了么是只要有评价就会展现评分,美团是当天有5-8个评价时,才会展现评分。
美团的现在对骑手配送和商家进行了分别得评分,其中专送商家配送的评分不计入店铺的总评分,而商家评分又分为商品的质量和包装。也就意味着商家在重视商品口味的前提下,也要重视包装和其他因素。
其次是增加菜品的丰富性(1)丰富菜品的多样性
美食不仅仅需要口味出众,还需要关注这个“美”字,也就是说需要在颜值上做文章,同样是白米饭有的商家在宣传的时候备注五常大米,甚至在大米的上方撒上黑芝麻,这样一来2元一碗的米饭售卖价格提至5元消费者也是认的。
菜品搭配时多选用颜色鲜艳的,例如青红椒、胡萝卜、西蓝花、青豆、玉米,虽然多了这么一点成本,但是会让你的菜品更加的有竞争力。
(2)丰富外卖用餐的仪式感
大部分的线上用户并没有去过我们的实体店,对餐厅的环境和文化宣传是不了解的,为了让外卖的用户感受到店家的用心和餐厅的品质,更要将外卖吃出仪式感,商家需要丰富外卖打包用具,比如:桌布、手套、围裙、垃圾桶、湿纸巾、薄荷糖等等。
如何让外卖包装更加出众1、设计精美:外卖包装如今还担当起了餐厅营销的重任,成为流动的宣传品——设计令人惊艳的外卖盒,顾客会自发拍照发到朋友圈分享。
2、功能性:包装的功能设计要注重细节,在降低成本的前提下提高包装的实用性,
3、传播效果:多运用品牌元素,比如符合品牌调性的色彩或辅助图形,增加辨识度,也能带来好的品牌效应。
4、环保概念:把餐盒做得十分精致,让顾客用餐之后舍不得丢掉,洗干净后重复利用,也是非常能吸引复购的方式。
需要给客户制造小惊喜制造惊喜就是送一些小赠品,我们在选赠品的时候,需要注意几点:
1、多样化:赠送的品种多一些,每次获得的赠品不一样感受也不一样。
2、价值感:赠品一定要凸显价值感,淡然价值感强的东西不一定成本就高。比如餐具盒、指甲剪、小勺子,淘宝都能买到价格也都很便宜。
3、惊喜化:有一种感动要收到的惊喜,商家赠送的东西不一定要体现在平台页面上,要让用户自己去发现就像寻宝的感觉一样,用户会觉得你是个非常用心的店家。
邀请用户好评多渠道信息触达可以通过电话、短信、微信甚至是宣传品等方式引导顾客进行好评,当然如果有好评赠送/好评返现/好评有惊喜这样的条件跟着,用户会更愿意进行好评操作。
1、电话和短信:餐送达后30分钟左右给用户电话/短信回访,询问下用户对餐品是否满意?感谢用户支持小店,希望客户不忙的时候给一个五星好评。
2、微信:添加过商家微信的,一般都是老用户,老用户还是比较愿意支持店家给好评的。
3、宣传品:随餐附带宣传品,去引导顾客进行好评。
让外卖更快的到达消费者手中1、优化出餐流程:提高出餐的效率,有没有哪个环节可以缩短时间,包括后厨的生产动线。
2、骑手处理好关系:产品交付给顾客的最后一公里其实有赖于骑手的服务。
3、关注恶劣天气:每天都需要关注近7天的天气情况,如果遇上恶劣天气需要提前做好充足准备,下雨天/下雪天订单都会增多,避免人力不足影响出餐。
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