猫儿面什么意思（什么是猫耳面）

督亢面

荆轲吃了督亢面，拿图带宝剑，上完香火去易县

文 | 星球风物

每一段可歌可泣的英雄故事、每一段凄美的爱情故事都有一道美食在默默支撑

“督亢面”是涿州市的历史名吃，其外形酷似“猫耳面”。 民间流传“荆轲吃了督亢面，拿图带宝剑，上完香火去易县”。

“督亢面”是一种面食，用特殊工具和手法使其外形酷似“猫耳面”，网友曾戏称其是“猫耳面”的爷爷。其实小编是傻傻分不清它们的区别，看起来都差不多。

督亢面

将和好的面团切成1厘米左右的小剂子，将小剂子放到篦帘上（放饺子的），用拇指搓碾一下。做好的“督亢面”在开水中煮熟，捞出后根据个人口味配上黄瓜、胡萝卜等菜码和卤，其实督亢面的吃法和凉面的吃法很类似。

督亢面

这督亢面不仅外形美观可爱，口感劲道顺滑，而且味道醇美，回味无穷。

督亢面

话说，猫儿面是不是要被做“撤稿”处理？赤果果的学术不端呀！

那么小编要开动了！

督亢面

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