油炸萝卜丝饼做法视频（油炸的葱香胡萝卜丝饼详细做法）

制作方法

准备食材：白萝卜半个，寿山门土鸡蛋1个，寿山门菜籽油适量，食用盐适量，小葱适量，番茄酱适量，面粉适量。

制作：备好食材后，可以先处理白萝卜，白萝卜切成比较细的萝卜丝，而且要尽量切短一点，这样在做饼的时候比较好成型，切好后加适量盐把萝卜腌制出水，把腌制出来的水倒掉之后加适量面粉，然后加适量清水搅拌均匀，这个时候的萝卜面粉应该还是比较粘稠的状态，再把鸡蛋打入容器里，与萝卜面粉充分搅拌，直至没有面粉的颗粒状，再把葱花加进去搅拌均匀，饼的原料做好后，就可以开始开火架锅了，倒入适量菜籽油在锅里烧热之后，就可以用勺子把调制好的面粉一勺一勺的往锅里放了，放到锅里可以用铲子把面粉整成圆形，等一面煎好后就翻过去再煎另外一面，直至两面金黄就可以用筷子夹在盘子里，香味扑鼻的葱香萝卜丝饼就做好了。

烹饪技巧

做葱香萝卜丝饼最好用不粘锅煎，不容易粘锅，萝卜面粉加水那个环节一定要把握好，不能加太多水，以免面粉太稀，面粉在碗里流不动就可以，如果感觉太稀可以再加点面粉，煎的时候油温一定要控制好，火候不可太猛，不然很容易煎糊。

原文地址：http://www.shoushanmen.com/makefood/558.html