生活中常见的物质变化（科教版小学六年级下册科学重点实验及知识应用第二单元物质的变化）

科教版小学六年级下册科学重点实验及知识应用题

第二单元 物质的变化

一、加热白糖的实验。

研究的课题：加热白糖的实验。

实验目的:观察白糖加热后发生的变化。

我的猜测：白糖慢慢熔化.熔化过程产生新物质。

所需要的材料：白糖、长柄金属汤匙、蜡烛、玻璃片、白纸、火柴。

实验步骤（方法）：（1）取一汤匙白糖，倒在一张白纸上，观察白糖特点；

(2)用长柄金属汤匙取一小勺白糖(半勺左右),小心地移到蜡烛的外焰上，慢慢加热，仔细察白糖的变化。汤匙中不要放太多白糖，否则在加热过程中会因产生气泡而溢出;实验时，要从形态、气味、颜色等方面仔细观察白糖的变化。

(3)记录观察到的现象。

（4）加热结束后熄灭蜡烛，把金属汤匙放到托盘里冷却，不要跟桌面直接接触则可能会烫坏桌面，更不要用手去触摸。

观察到的现象（我看到的现象）：

1. 加热前，白糖是白色透明的颗粒状固态物质，有甜味；

2. 加热后，固态的白糖先熔化成液态的白糖，不断加热后，白糖变成了褐色的糊状物质，并产生气泡。接着白糖变成了黑色，并散发出焦味；继续加热，黑色的物质会燃烧起来。加热后白糖的状态、颜色、气味都发生了变化,产生了气泡，并散发出焦味,最终燃烧。加热停止后又由液态变成了固态。

实验分析:白糖熔化过程中白糖的形态、颜色都发生了变化，但还是白糖，此时没有产生新物质;继续加热产生的气泡和焦味是白糖原来没有的，说明此时产生了新物质;燃烧起来，也说明产生了新物质。

实验结论:白糖加热过程中先后经历了两种变化:一种是没有新物质产生的熔化过程:另一种是继续加热，有新物质产生的炭化过程。

二、淀粉与碘酒反应的实验。

研究的课题：淀粉与碘酒反应的实验。

实验目的:通过实验验证淀粉和碘酒能否发生反应产生蓝色物质。

我的猜测：淀粉上滴碘酒后，淀粉的颜色会改变。

所需要的材料：淀粉、碘酒、盘子、滴管。

实验步骤（方法）：(1)观察淀粉的外观特点，描述手模定物时的感受。

(2)用小勺取适量淀粉放入盘子中。

(3用滴管取一些碘酒.滴几滴碘酒在淀粉上，观察淀粉颜色的变化。滴管的管尖不要与淀粉接触。滴管使用完毕要放回到碘酒瓶中，不要用手直接接触碘酒。

观察到的现象（我看到的现象）：

(1)淀粉是白色的、细小颗粒状的固体物质。手摸淀粉时.有滑腻的感觉。淀粉闻上去没有什么特殊的味道。

(2)淀粉遇到碘酒,颜色变成了蓝色。

实验记录:

淀粉的颜色：白色

碘酒的颜色：紫褐色、半透明

在淀粉上滴1~ 2滴碘酒后淀粉的颜色：蓝色

实验结论:淀粉遇到碘酒会发生化学变化，生成一种蓝色的新物质。

三、寻找淀粉的踪迹

研究的课题：寻找淀粉的踪迹

实验目的:检验常见食物中是否含有淀粉的实验。

我的猜测：马铃薯、玉米、地瓜等食物中含有淀粉.苹果西红柿等食物中不含淀粉。

所需要的材料：碘酒、滴管、被检测的食物或食物切块。

实验步骤（方法）：(1)将待检测的食物用小刀切块并盛放在盘子中。(2)用胶头滴管取碘酒在每样食物上滴1~2滴。(3)观察食物切口表面滴碘酒处的颜色变化。(4)根据观察到的现象,判断被检测的食物中是否含有淀粉。

观察到的现象（我看到的现象）：

碘酒滴在马铃薯、玉米、地瓜上，过一会 儿食物表面产生了蓝色的物质，说明马铃薯、玉米、地瓜中含有大量的淀粉;碘酒滴在胡萝卜上，过一会儿也出现了蓝色物质,但是颜色很浅,这说明胡萝卜中也含有淀粉，只是含量较少;碘酒滴在苹果、西红柿等食物上，颜色没有变化，说明这些食物中不含淀粉。

实验结论:马铃薯、玉米、地瓜等食物中含有淀粉.苹果西红柿等食物中不含淀粉。

四、制作神秘的信件

研究的课题：制作神秘的信件

所需要的材料：毛笔、淀粉、勺子、热水、杯子、白色泡沫板、碘酒、喷壶(雾状)。

制作步骤: (1)用勺子取适量淀粉放在杯子中，加热水调制成淀粉液，再经充分搅拌、静置后，过滤得到澄清的淀粉溶液。(2)用毛笔蘸取淀粉液后在白色泡沫板上写字。

(3)在喷壶中加人碘酒(可用少量水稀释碘酒)。(4)字迹晾干后,看不出字的痕迹了，要想读取神秘信件中的信息,用喷壶对准写字的地方喷-下 ,字迹就会显现了。

制作原理:利用淀粉与碘酒反应生成蓝色物质的原理，在神秘信件上均匀喷上碘酒，稍等一会儿白色泡沫板上就出现了蓝色的字。

五、小苏打和白醋混合后的变化

研究的课题：小苏打和白醋混合的实验。

实验目的:通过实验观察小苏打和白醋混合后产生的现象。

我的猜测：小苏打和白醋混合能产生新物质。

所需要的材料：透明玻璃杯、玻璃片、白醋、小苏打、汤匙。

实验步骤（方法）：(1)取一只玻璃杯，倒人3匙白醋,然后小心地放人1匙小苏打(或者先放入1匙小苏打，再倒人3匙白醋) ,马上将玻璃片盖在玻璃杯的杯口。

(2)不摇晃玻璃杯，安静地观察玻璃杯内发生的变化，并用手触摸玻璃杯外壁。

观察到的现象（我看到的现象）：

玻璃杯内反应剧烈，开始看到产生了大量的气泡，并听到“嗤嗤"的声音，后来气

泡逐渐减少,声音逐渐变小，一段时间后反应停止,用手触摸玻璃杯外壁，感觉到玻璃杯变凉了。

实验分析:有气泡冒出说明小苏打和白醋混合后产生了气体，证明小苏打和白醋混合发生了化学变化。用手触摸玻璃杯的外壁，感觉到比原来凉一些，说明该反应是吸热反应。

实验结论:小苏打与自醋发生了化学变化:产生了气体。小苏打和白醋混合后会吸收热量。

六、铁生锈与水有关

研究的课题：铁生锈与水有关吗？
我的猜测：铁生锈与水有关。

所需要的材料：2个盘子、2枚铁钉、菜油。
实验步骤（方法）：1、用两个同样大小的盘子，分别装上水、菜油。
2、把一枚铁钉完全浸没在菜油里，另一枚铁钉一半放在水里。
3、每天观察记录一次。
观察到的现象（我看到的现象）：
时间 第一天 第二天 第三天 第四天
水盘子 水变色 生锈 锈多了 锈更多了
菜油盘 无变化 无变化 无变化 无变化
实验结论：铁生锈与水有关。

七、铁生锈与（空气）有关

研究的课题：铁生锈与（空气）有关吗？
我的猜测：铁生锈与空气有关。因为我们发现铁钉暴露在空气中的部分已经生锈，钉在木板中的部分没有生锈。
所需要的材料：3个盘子、3枚铁钉、水、菜油。
实验步骤（方法）：1、用同样大小的盘子，其中两个分别装上水、菜油。
2、把一枚铁钉放在空盘子中与空气接触，另一枚铁钉完全浸没在菜油里，还有一枚
铁钉一半放在水里。
3、每天观察记录一次。
观察到的现象（我看到的现象）：

时间 第一天 第二天 第三天 第四天
空盘子 无变化 无变化 无变化 有点生锈
水盘子 水变色 生锈 锈多了 锈更多了
菜油盘 无变化 无变化 无变化 无变化
实验结论：铁生锈不仅与空气有关，还和水有关。

八、观察硫酸铜溶液与铁钉的反应

研究的课题：观察硫酸铜溶液与铁钉的反应

实验目的:通过实验认识硫酸铜溶液与铁钉发生了化学反应，产生了新的物质。

我的猜测：硫酸铜溶液与铁钉发生了反应，产生了新的物质。

所需要的材料：无水硫酸铜或者五水硫酸铜水、玻璃杯(2个)、玻璃棒、铁钉、镊子。

实验步骤（方法）：(1)将无水硫酸铜(白色粉末)或者五水硫酸铜(又叫胆矾，蓝色晶体)溶解于水中,用玻璃棒充分搅拌,完全溶解后从颜色、透明度、状态等方面观察硫酸铜溶液。(2)观察浸人前铁钉的特点并记录下来。(3)将一部分碗酸铜溶液倒入事先准备好的空杯子中，以便和与铁钉反应后的溶液进行比较。(4)用镊子夹住洁净的铁钉并将其一部分浸人硫酸铜溶液（铁钉不能全部浸入硫酸铜） ,观察实验现象。 (5)把铁钉浸人硫酸铜溶液约2分钟后，拿出铁钉，观察铁钉和硫酸铜溶液的变化。

观察到的现象（我看到的现象）：与硫酸铜溶液接触的铁钉表面会出现红色物质，溶液颜色变浅，在空气中放置一段时间后，溶液逐渐变为红褐色。

铁钉 硫酸铜溶液

变化前 灰白色，有金属光泽的固体 蓝已造明的液体

变化后 漫入溶液的铁钉表面有红色物质附着， 溶液本身的颜色变浅

没有与硫酸铜溶液接触的铁钉没有变色

实验分析:与硫酸铜溶液接触的铁钉表面会出现红色物质而没有浸人硫酸铜溶液的铁钉没有附着红色物质，说明这种红色物质来自硫酸铜溶液。溶液颜色变浅，说明溶液不是硫酸铜溶液了，或者说硫酸铜的含量已经减少，有另外的物质生成了。这是因为铁的化学性质比铜活泼把铁钉没人硫酸铜溶液后，会把铜置换出来附着在铁钉上同时一部分铁溶解到溶液中，生成硫酸亚铁。硫酸铜溶液与铁钉的反应是一种置换反应。

实验结论:与硫酸铜溶液接触的铁钉表面会出现红色物质（这种物质是铜）,溶液颜色变找:在空气中放置段时间后，溶液逐渐变为红褐色。铁钉与硫酸铜溶液反应，有新的物质铜产生，发生的是化学变化。

九、铁生锈的快慢

研究的课题：铁生锈的快慢

实验目的:研究铁在空气中、潮湿处水中和盐水中生锈速度的快慢。

我的猜测：铁钉在潮湿环境比在干燥环境下生锈的速度快。盐水中比在潮湿环境和干燥环境下生锈的速度都快。

所需要的材料：铁钉、潮湿的餐巾纸、玻璃器皿、试管、水、盐水。

实验步骤（方法）：(1)把两根相同的铁钉分别放置在空的玻璃器皿和装有潮湿的餐巾纸的玻璃器皿中，观察它们的变化。(2)在试管里分别装上水和盐水,把一根铁钉完全浸没在水中,把另一根铁钉一半浸在盐水中,另一半暴露在空气中(3)每天观察记录一次，完成记录表。

观察到的现象（我看到的现象）：

实验分析:空气中的铁钉,接触的水分较少，生锈速度慢;潮湿处的铁钉，接触的水分较多，并且空气充足,生锈速度比空气中的快些;水中的铁钉 ，接触的水分充足,但空气较少，所以生锈速度较慢;盐水中的铁钉，因一半暴露在空气中,接触的水分和空气充足,并且在盐的作用下，铁钉生锈的速度更快。

实验结论:铁生锈儒要水和空气的共同作用，在不同的环境下，水和空气的含量不一样，所以铁生锈的速度有快有慢，铁生锈的快慢与水的多少关系很大，在盐水里生锈速度最快。

应用铁生锈的原因和快慢的因素，可以利用以下方法防止铁生锈：

一、组成合金，以改变铁内部的组织结构，如把铬、镍等金属加人到普通铁里制成不锈钢，就大大地增加了钢铁制品的抗生锈能力。

二、在铁制品表面覆盖保护层是防止铁制品生锈普遍而重要的方法。

根据保护层的成分不同，可分为以下几种:

①在铁制品表面涂矿物性油、油漆或烧制搪瓷、喷塑等。如车厢、水桶等常涂油漆;机器常涂矿物性油等。

②在钢铁表而用电镀、热镀等方法镀上一层不易生锈的金属，如锌、锡、铬、镍等。这些金属表面都能形成一层致密的氧化物薄膜， 从而防止铁制品和水、空气等接触而生锈。

③用化学方法使铁制品表面生成一层政密面稳定的氧化膜以防止铁制品生锈。

三、保持快制品表而的洁净和干燥(减少与水分的接触）也是防止铁制品生锈的一种有效方法。

十、制作饮料

1.制作橙汁饮料。

制作材料:橙子、水、榨汁机、杯子。

制作步骤:将一个去皮的橙子放入榨汁机中,用杯子收集榨出的橙汁,向橙计中加人少量的水.搅拌后即可食用。

制作原理:制作橙汁的过程是物理变化，我们只是把橙汁和水混合，没有产生新的物质。

2.制作柠檬汽水。

制作材料:杯子、柠檬、水、小苏打、勺子、糖、榨汁机。

制作步骤:(1)将一个去皮的柠檬放人榨汁机中,用杯子收集榨出的柠檬汁。(2)向柠檬汁中加人少量的糖和水，搅拌一下使糖完全溶解。 (3)向柠檬汁中加入一小勺小苏打搅拌后即可制成柠檬汽水。

制作原理:在制作柠檬汽水的过程中会冒气泡，产生的气体是新的物质，所以这个过程是化学变化。

十一、生活中，常见的物质变化的类型及原因。

1.木材加工成课桌板凳等家具，只是改变了木材的形状，属于物理变化。

2.木材造纸，先把木材粉碎成纸浆，只是改变了木材的形状，属于物理变化。把纸浆漂白，需要加入其他原料，产生反应生成新物质，属于化学变化。所以，木头造纸既有物理变化，又要化学变化。

3.木头当作燃料燃烧，产生了光和热、二氧化碳，产生了新物质，属于化学变化。

4.水结冰、水蒸发是水的状态改变，没有产生新物质，属于物理变化。

5.易拉罐压扁、弯折铁丝是形状改变，没有产生新物质，属于物理变化。

6.加热白糖，先是固体变成液态，是状态改变，没有产生新物质，属于物理变化；接着再加热，白糖的颜色、气味都发生变化，产生了新物质，属于化学变化。

7.蜡烛溶化，蜡烛受热熔化为液态蜡油，没有产生新物质，属于物理变化。

蜡烛燃烧，产生了新的物质（二氧化碳和水），属于化学变化。