破壁机水磨糯米粉(2步教会你做糯米粉)

首页教程更新时间:2023-06-03 11:36:47

随着春节的脚步越来越近了,我们传统的美食材料都会陆陆续续的准备起来了。在春节的时候,饺子汤圆会吃的比较多。尤其是汤圆,糯米粉在北方买的都不纯正,不知道南方能不能买到纯正的糯米粉?

破壁机水磨糯米粉,2步教会你做糯米粉(1)

家虽然住北方,但是每年的汤圆还是要吃,以前都是老妈自己磨的糯米粉给我一些,但是现在没有办法回家拿。头一阵买了五斤,还是精包装的,结果做出的汤圆真的不好吃,没法形容的口感一点香味也没有。这样的问题可难不倒我,毫不犹豫地去粮店买了糯米,自己磨。没想到自己做真的是太简单了,味道纯正软糯好吃,很值得一试,春节到了,你也赶紧学会了自己做,再也不用出去买。

破壁机水磨糯米粉,2步教会你做糯米粉(2)

自己磨的糯米粉有这样的特点:自然的香味,细腻的口感,纯正无添加,还特别的实惠。我这次弄了3斤糯米半小时就弄好了,特别快捷简单。以前记得,在老家老妈会用最原始的方法来做糯米粉,每次十斤糯米得捯饬差不多一天的时间。现在有了这个破壁机在家做真是太简单了。

破壁机水磨糯米粉,2步教会你做糯米粉(3)

糯米,我买的是长粒糯米,3斤糯米我放了一小杯大米来中和一下糯米的糯性,这样做出来不会因为太糯筷子夹不住,但是也一定不要放多了哦,放多了会影响糯米粉糯糯的口感。

破壁机水磨糯米粉,2步教会你做糯米粉(4)

把糯米和大米一起放到盆里清洗干净。

破壁机水磨糯米粉,2步教会你做糯米粉(5)

浸泡大约3小时以上,全部捞出。

破壁机水磨糯米粉,2步教会你做糯米粉(6)

放到盖帘上,弄成一个斜坡,让水分控干。

破壁机水磨糯米粉,2步教会你做糯米粉(7)

控干水分,就可以放到凉台上,晾干糯米表面的水分。

破壁机水磨糯米粉,2步教会你做糯米粉(8)

放到破壁机中,点击按钮就可以,破壁机必须有打粉功能的才可以,没有可以用料理机来代替。

破壁机水磨糯米粉,2步教会你做糯米粉(9)

几下就可以搅打的很细腻,因为糯米泡过了,所以特别的好打成粉。

破壁机水磨糯米粉,2步教会你做糯米粉(10)

倒出打好的粉,用筛面粉的小筛子,筛出粗粒,这样糯米粉就特别的细腻。

破壁机水磨糯米粉,2步教会你做糯米粉(11)

全部做完了,一点渣渣都不剩。

破壁机水磨糯米粉,2步教会你做糯米粉(12)

把糯米粉摊开晾干,就可以密封保存了。因为糯米浸泡过,所以打出地糯米粉是潮湿的,需要晾干。

破壁机水磨糯米粉,2步教会你做糯米粉(13)

然后你就可以包汤圆,汤圆的馅料多种多样,你可以尽情的发挥。

破壁机水磨糯米粉,2步教会你做糯米粉(14)

蒸豆包,自己做的红豆包进自己做的糯米粉中,好吃的不要不要的。

破壁机水磨糯米粉,2步教会你做糯米粉(15)

还可以蒸米糕,用糯米粉和大米粉中和,做成米糕别有滋味哦。

破壁机水磨糯米粉,2步教会你做糯米粉(16)

传统的红豆年糕也是不可错过的美味,这是我们老家的吃法,尤其用了自己做的糯米粉更是软糯香甜特别棒。

破壁机水磨糯米粉,2步教会你做糯米粉(17)

看到这里,相信糯米粉的做法你也会了吧!

峰儿话语:

感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!

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