破壁机（终于搞清了一百多和二千多的有什么区别了）

天气一热起来，除了离不开空调，当然也少不了一杯冷饮！

作为一名当代养生青年，在满足口腹欲的同时，又想要在戒糖、健康饮食方面煞费苦心，凉开水太寡淡，喝奶茶罪恶感满满，碳水化合物喝着爽但又不敢贪多，泡饮类又太平凡？

这个时候，一台破壁机就显得非常实用了！

除了能打豆浆做米糊，还能做各种果汁夏日特饮...颜值、健康、美味一键搞定，破壁机可以说是继微波炉后厨房最实用的电器之一。

不过想入手破壁机的小伙伴可能发现，同样都叫“破壁机”，便宜的一二百块，贵的却要一二千甚至五六千。几百块和几千块的破壁机，一百多和二千多的有什么区别呢？

买过两种“破壁机”，便宜的和贵的，哪种更合适家用呢？给大家说说我的感受吧。

可能很多人跟我当初一样，搞不清破壁机和豆浆机、搅拌机有什么区别。这三种机器外观上虽然有差异，但从结构和工作原理上看其实是一样的，都是通过高速旋转的刀片粉碎食材。

豆浆机估计很多人都用过，但是破壁机粉碎效果远高于普通的豆浆机和料理机，这是因为破壁机的功率超大，刀片的转速更快，最高能达到50000转/分钟甚至更高，而豆浆机一般在10000~20000转/分钟。所以破壁机能将食材粉碎得更加细腻，处理的食材种类也更多。

商家们宣称破壁机能打破食材“细胞壁，释放所有营养”，其实这只是一种“噱头”的说法而已，依靠牙齿咀嚼同样可以打破植物细胞壁，只是效率很低下而已。

不过破壁机粉碎后的食物特别细腻，利于肠胃吸收却是不争的事实，对于需要给孩子做辅食米糊或消化能力偏弱的人来说，破壁机还是很值得入手的。

可以说破壁机结合了豆浆机、榨汁机、绞肉机、研磨机等机器的功能，打豆浆、做果汁、绞肉，研磨鱼骨和药材等等都不在话下，实用性很强。

孩子刚出生的时候为了方便做辅食米糊，买了一台2千多的破壁机。现在主要是打豆浆，又入手了一台不到200元的破壁机，那么便宜的破壁机和贵的破壁机差别在哪里呢？

2千多的破壁机体积和容量都要大一些，迷你型的小巧精致，做工方面各有特色，当然贵的更精工细作一些。

1、功能程序

高端的大型破壁机功能比较丰富，七种功能包括果汁、果蔬、果泥、浓汤、坚果、冰沙和手动预设模式，可以10档调节转速，基本上主流破壁机的功能都有，能处理的食材种类非常多。

迷你破壁机的功能显得简单许多，有豆浆、果蔬、米糊、玉米汁以及预约和清洗功能，操控也比较简单，直接在控制面板上切换就行了。

2、破壁效果

“破壁”效果主要跟机器的转速及刀片设计有关系，高端破壁机采用6个刀片，1200W动力电器，30800转/分钟的转速，打碎、研磨性能都非常好，各种食材都能粉碎得很细腻，还可以手动10档调节转速，适用不用食材的需求。

迷你破壁机只有4个刀片，刀片也比较小，当然这也跟它本身机器小巧有关系。电机的功率600W，250000转/分钟的转速虽然比不上高端破壁机，但应付它的功能还是绰绰有余。

高端破壁机可以将各种坚果、豆类、蔬果加水打得非常细腻顺滑，完全不会有颗粒感，也不会怎么分层，做果泥蔬菜泥等孩子的辅食非常方便。

研磨干粉或冰沙也非常给力，绿豆、红豆各种坚硬的干生豆，连小骨头都能轻而易举打碎成粉末。再加上能做浓汤，实用性还是非常强的。

高端破壁机虽然功率大研磨力强，但同时也带来一个让许多人非常困扰的问题：那就是噪音太大！不夸张地说，每天早上都不也太早开破壁机，就像装修队钻墙一样吵。

迷你破壁机主要是打豆浆和做玉米汁、米糊等，快豆浆模式只要20分钟就可以喝到热乎暖胃的豆浆。

预约功能比较实用，干豆湿豆都能打，打出来的豆浆口感也非常细腻，不需要过滤残渣。

果蔬类很容易打碎成糊糊，夏季做个玉米汁还是非常营养可口的，小朋友也比较容易消化吸收。

3、用后清洗

破壁机被很多人吐槽的一个地方就是清洗问题，刀头连接处容易藏污纳垢。不过高端破壁机的刀头可以卸下来，装回去也同样轻松，这样清洗比较方便也能避免卫生死角，但要注意安全。

迷你破壁机清洁也比较简单，用完后一分钟高频“自清洁”后，再用清水随便冲冲就干净了，比较适合懒人。

4、容量大小

高端破壁机有1.8L容量，3~5人的份量没有问题，迷你破壁机只有600ml容量，打一次豆浆大概两大杯一小杯，更适合小家庭使用，不用担心浪费。

如果家里有消化力弱的人群，比如老人、婴儿、孕妇等需要补充营养成分的，那么高端的大型破壁机更加合适，能充分满足营养补给的需求。

如果家里没有特殊需求的话，比如像我这样只是打打豆浆或者做果汁玉米汁的，这种迷你破壁机更加合适，除了容量小一点基本上没有什么问题。

迷你破壁机用来做轻食很方便，也可以打冰块效果也不错，做点果汁、冰沙、豆浆什么的，清洗也很方便。除了价格实惠，它的噪音也要小得多，不用担心扰民。

当然如果家里人多，需求更多样化，还是建议买大的破壁机吧！