美味菜单(招待客人“倍有面儿”)

首页教程更新时间:2023-06-01 17:07:07

1、酸菜炖豆腐

主料:豆腐300克、酸菜100克、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、水淀粉适量、香油适量。

做法:

1)豆腐切块,焯水备用。

2)锅中倒油,烧热后加入葱姜蒜煸炒至香味出来。

3)加入酸菜煸炒均匀。

4)加适量的水煮开。

5)加入豆腐和盐调味,加少量酱油、料酒和糖。

6)炖至豆腐入味,加水淀粉勾芡。

7)淋入香油即可。

2、炒手

主料:猪肉馅200克、手工面皮适量、豆瓣酱适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、葱姜蒜适量、香油适量。

做法:

1)猪肉馅加盐、料酒和酱油搅拌均匀备用。

2)手工面皮焯水备用。

3)锅中倒油,加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒。

4)加入猪肉馅煸炒至熟透。

5)加入手工面皮翻炒均匀。

6)淋入香油即可。

3、炸酱面

主料:瘦肉末50克、手工面200克、豆瓣酱适量、盐适量、酱油适量、葱姜蒜适量、糖适量、水淀粉适量、香油适量。

做法:

1)手工面焯水备用。

2)锅中倒油,烧热后加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒。

3)加入瘦肉末煸炒至变色。

4)加少量水煮开,加盐、酱油和糖调味。

5)加水淀粉勾芡,淋入香油。

6)将面条和酱混合即可。

美味菜单,招待客人“倍有面儿”(1)

4、宫保鸡丁

主料:鸡肉薄肉片200克、花生米适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、水淀粉适量、香油适量。

做法:

1)鸡肉切成小丁,用盐、料酒和酱油腌制10分钟。

2)锅中倒油,烧热后加入葱姜蒜和干辣椒煸炒至香味出来。

3)加入鸡肉煸炒至变色。

4)加入适量的水煮开,加少量盐和酱油调味。

5)加入花生米煮至鸡肉熟透。

6)加水淀粉勾芡,淋入香油即可。

美味菜单,招待客人“倍有面儿”(2)

5、干锅牛肉

主料:牛肉薄肉片200克、豆皮适量、木耳适量、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、干辣椒适量、花椒适量、香油适量。

做法:

1)牛肉切成薄片,用盐、料酒和酱油腌制10分钟。

2)豆皮和木耳焯水备用。

3)锅中倒油,加入葱姜蒜、干辣椒和花椒煸炒至香味出来。

4)加入牛肉煸炒至变色。

5)加入豆皮和木耳翻炒均匀。

6)加盐和酱油调味,加少量水煮开。

7)淋入香油即可。

美味菜单,招待客人“倍有面儿”(3)

6、酸菜炒腊肉

主料:腊肉50克、酸菜100克、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、香油适量。

做法:

1)腊肉切成小块,焯水备用。

2)锅中倒油,烧热后加入葱姜蒜煸炒至香味出来。

3)加入腊肉煸炒均匀。

4)加入酸菜煸炒均匀。

5)加盐、酱油和料酒调味,加少量糖。

6)淋入香油即可。

7、豆芽炒肉丝

主料:豆芽适量、瘦肉薄肉片100克、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、水淀粉适量、香油适量。

做法:

1)豆芽焯水备用。

2)瘦肉切成薄片,用盐、料酒和酱油腌制10分钟。

3)锅中倒油,烧热后加入葱姜蒜煸炒至香味出来。

4)加入瘦肉煸炒至变色。

5)加入豆芽翻炒均匀。

6)加盐和酱油调味,加少量水煮开。

7)加水淀粉勾芡,淋入香油即可。

美味菜单,招待客人“倍有面儿”(4)

8、糖醋排骨

主料:猪排骨500克、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量、料酒适量、水淀粉适量、香油适量。

做法:

1)猪排骨切成小块,焯水备用。

2)锅中倒油,烧热后加入葱姜蒜煸炒至香味出来。

3)加入排骨煸炒至变色。

4)加盐和酱油调味,加适量的水煮开。

5)加入糖和醋调味,煮至汁浓后加水淀粉勾芡。

6)淋入香油即可。

美味菜单,招待客人“倍有面儿”(5)

9、麻婆豆腐

主料:豆腐300克、瘦肉末50克、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、花椒适量、水淀粉适量、香油适量。

做法:

1)豆腐切成小块,用盐焯水备用。

2)锅中倒油,烧热后加入葱姜蒜和花椒煸炒至香味出来。

3)加入瘦肉末煸炒至变色。

4)加入豆瓣酱煸炒均匀。

5)加入适量的水煮开,加盐和酱油调味。

6)加入豆腐煮熟后,淋入水淀粉勾芡。

7)淋入香油即可。

美味菜单,招待客人“倍有面儿”(6)

10、水煮肉片

主料:猪肉薄肉片200克、豆芽适量、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、干辣椒适量、花椒适量、水淀粉适量、香油适量。

做法:

1)猪肉切成薄片,用盐、料酒和酱油腌制10分钟。

2)豆芽焯水备用。

3)锅中倒油,烧热后加入葱姜蒜、干辣椒和花椒煸炒至香味出来。

4)加入猪肉煸炒至变色。

5)加入豆芽煮熟。

6)加盐和酱油调味,加适量的水煮开。

7)加水淀粉勾芡,淋入香油即可。

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