继抗氧化之后,在娱乐圈和美妆界,“抗糖化”又成了抗衰老界的新宠。抗糖化究竟是什么?戒糖真有抗衰老的功效吗?
所谓糖化反应,是指还原糖(如葡萄糖)在没有酶催化的情况下,与蛋白质、脂质或核酸发生一系列反应,最终生成晚期糖化终末产物(AGEs)的过程。
AGEs的形成是不可逆的,它们在人体组织中积累,会引发皮肤衰老、肤色暗沉、骨质疏松、骨关节炎和神经病变等问题。而机体血糖浓度是影响AGEs形成的重要内源性因素,血糖浓度的升高会导致AGEs的生成量增多。也就是说,日常生活中摄入过多的糖分,确实会影响人的衰老速度。
但这并不意味着我们要戒掉生活中所有的糖。先不提糖对于人体的重要作用,实际上,就算我们戒糖,身体依然会进行糖化反应。日常生活中我们摄入的碳水化合物,如淀粉,也会转化成葡萄糖。因此,我们需要控制的是添加糖的摄入。根据《中国居民膳食指南2022》的建议,成年人每天摄入的添加糖应不超过50g,最好控制在25g以下。
建议:1.不喝或少喝含糖饮料,少吃添加糖的零食。糖不仅仅是有白砂糖还有麦芽糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖等,甚至市面上经常见到的“无糖饮料”中所使用的阿斯巴甜、三氯蔗糖、赤藓糖醇等代糖。
2.饮食以谷物为主,增加全谷物的摄入量。建议每天摄入谷薯类食物250~400克,其中,全谷物和杂豆类50~150克,薯类50~100克。
来源: 中国消费者报
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