养生厨房菜谱100例（五香豆》）

食材：鸡蛋 蚕豆 里脊肉

嘉宾：

张虹 北京中医医院主任医师

贾月星 中国烹饪大师

今日看点：

《养生厨房》带来了养生趣味菜系列节目，每天告诉大家一个趣味点。鸡蛋非常常见，但是“没有心的鸡蛋”您见过吗？我们借助拉蛋神器，只需拉抻几下就能做出“没有心的鸡蛋”，这样做出来的鸡蛋在口感上，比平常直接煮出来的鸡蛋更嫩，在颜色上更金黄，而养生专家张虹告诉我们鸡蛋具有补中益气，滋阴的功效，但用鸡蛋如何烹调出美味的菜肴呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

步骤 ：

虎皮无心蛋；步骤1：鸡蛋用拉蛋器拉匀蛋液，下锅煮制成熟并去皮，锅中倒油，煎制鸡蛋。

虎皮无心蛋；步骤2：再放入胡萝卜、里脊肉、清水和蚕豆烧煮。

虎皮无心蛋；步骤3：放入生抽、盐和糖调味，炖煮30分钟，出锅即可。

五香豆；步骤1：锅中做水，放入蚕豆、香叶、小茴香、八角和盐，煮制5分钟，焖2小时即可。