番茄酱做番茄鸡蛋面（这样做才最好吃）

不论是春夏秋冬，也不论是东南西北，想必所有的朋友出门下面馆吃的最多的就是番茄鸡蛋面，也叫西红柿鸡蛋面，对不对？特别是在工作了一天之后，饥肠辘辘，您一定不愿意去精致豪华的餐厅，仔细浏览菜单，点一道道需要等待许久的饭菜。取而代之的则是会选择路边朴素便捷的小面馆，一进门就说一声：“老板，来玩番茄鸡蛋面！”这就足够了，三五分钟后，你就可以大口吃面，大快朵颐。这种经历，小编以前也有过。那时候会觉得一碗番茄鸡蛋面就是我的救星，是恩赐，是无可比拟的美食。不论是多大碗，都会囫囵下肚，吃完之后似乎还意犹未尽，会把汤汁都喝个干净。然后打个饱嗝，擦擦嘴，非常满足。说到这里，小编不由得又想来一碗，香喷喷的鸡蛋味儿仿佛已经飘了过来，饥饿感瞬间袭来。

而这一碗番茄面的作用可不仅仅是为了充饥，它还有你意想不到的功效。首先，番茄可以健胃消食、清热消暑，所以在夏季可能够治热病，改善食欲不振、暑热内盛等情况。此外，它还有显著的止血、降压功能，是很多老年人的首选蔬菜。对于很多女性来说，更应该食用，因为番茄还可以有效防晒，促进皮肤有更强的抗紫外线能力。很多人都知道，西番茄的颜色越红，营养越高，而且做熟后比生吃更有利于营养吸收。当然，也不能烹炒过长时间，这样营养反而会减少，口味会更差。鸡蛋的作用就不必多说了，它和番茄在一起就是绝配，不仅是视觉上，包括营养搭配和口感上，都是黄金搭档。除了番茄鸡蛋面，还有番茄鸡蛋炒饭、番茄鸡蛋汤等等，也是深受中国人喜欢的美食。所以，只要番茄和鸡蛋走到一起，就会产生意想不到的美味哦。下面我们来了解一下到底该如何烹煮一碗最正宗的番茄鸡蛋面。