小米椒可以活多少年?（为何它也能长得像树一样高大）

辣椒是我国大面积种植的一种蔬菜，无论是南北方都有种植，这也是我们菜园子里最常见的蔬菜了，有些人甚至还因为爱吃辣椒，但没有地方种植，就会在天台、阳台上盆栽辣椒。

那你家的辣椒是不是一年一茬，到了秋季就枯萎死掉了，然后第二年又要开始种植呢？然而在南方却常见到，有人种植的辣椒长得像树一样高大，这又是为什么呢？辣椒是草本植物，为何能活几年呢？

笔者有个朋友，他告诉我说他父亲在农村种的几棵“辣椒树”，到今年都已经有4年了，长得都已经有一层楼高了，而且每年都能辣椒100多颗，让他家都吃不完。刚开始我还不太相信，直到他发来了视频，果然看到他的父亲和孩子在辣椒树下乘凉。后来我经过了解才知道，原来是我们错了，辣椒也是多年生的植物。

虽然现在辣椒成为了我国各地人们都喜欢吃的一种蔬菜，因为它的品种多，可以满足不同人的辣味需求。但是在我国真正把它当成蔬菜来吃，也就是400多年的历史而已，因为辣椒和黄瓜、白菜、番茄等一样，它们都是从国外传进来的一种蔬菜。

在辣椒没有传入我国以前，有些地方也爱吃辣的，但当时主要是以茱萸、花椒等来替代，它们也就是古人所说的六味中“辛”的代表。而在明代后期(16世纪末)传入中国，辣椒才正式传入我国。

辣椒的故乡是 在遥远的中南美洲热带地区，它是因为欧洲殖民主义到达美洲之后，才开始在世界各地传播，其中据史料记载辣椒是在明朝末年传入中国的，在当时也叫它番椒。

其中的途径有两条，一条是丝绸之路，另外一条就是经过马六甲海峡进入中国的南方，然后在云南、广西和湖南等地栽种，之后到了清朝乾隆年间才开始向全国各地扩展。

在多数人的印象中，辣椒是一种一年生的草本植物，它的植株不高，普遍也就是半米高而已，而且辣椒和多数的蔬菜一样，都是吃一茬就种一茬。即当年种植的，到了秋季采收以后就枯萎死掉了。第二年想吃辣椒，还得重新播种、移栽、施肥、管理等。

但实际上在辣椒的故乡，辣椒却是一种多年生的草本植物。笔者查阅资料也发现，在百科上对辣椒的记载是它属双子叶植物纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。

换言之，辣椒是可以多年生的，只是对生长的环境和条件较为苛刻而已。如果管理得当，辣椒的平均寿命有6年，甚至十几年，或者是无限期地长。可见，辣椒并不是一年的“短命鬼”，而是很长寿，并且它还可以长得像树一样高大，植株高达四五米以上。

其实在我国南方的一些地方，比如广西、云南、广东、海南等地方，就有些农民种植的辣椒很长寿，植株长得像树一样高大，因为它的茎干部分都已经木质化了。而且它们不光是长寿，产量还很高。但是在其他很多地方，就难以看到如此长寿的辣椒树。

其中一个很重要的原因就在于温度，可以说辣椒树能不能长成高大的辣椒树，和温度有很大的关系。前面也介绍了，辣椒是一种来自热带的植物，它在故乡因为温度合适，可以生长数年的。

这种植物适宜在15-34度的环境生长，同时它对水分要求也严格。当温度高于35℃的时候就会落花落果，而温度低于5℃的时候就容易会停止生长，温度再低就会被冻死。

而在国内很多地方到了冬季的时候，温度都会低于5℃，这也是为什么很多地方的辣椒都是一年生的主要原因。只要保证辣椒冬天不被冻死，那么来年春天它就还会发芽，然后继续开花结果。

这里要说明一点，一般多数的辣椒都是可以长成辣椒树的，只要是环境合适。但最好是选择一些耐寒性强的辣椒品种，这样冬天的时候就不容易被冻死。

品种选好以后，接下来就是要确保辣椒的生长环境。因为辣椒是热带植物，在寒冷的条件下难以生长，甚至会直接死亡。

所以要想让辣椒安然过冬，就要确保它在冬季也是在合适的生长温度以内，一般最冷也不能低于5℃，不然就会直接冻死了，最好是确保温度是在20-25度之间。这样的话，要么是把它种植在大棚内，要么是把它搬到温度较高的地方。

温度控制好了以后，还要注意浇水。辣椒对水的需求量大，夏季的时候更是要常浇水。但是在冬季的时候，浇水虽然少很多了，但也要保证土壤湿润。

同时还有很重要的一点，就是为了减少植物的蒸腾作用，要对辣椒进行修剪。比如长出来的嫩叶及时剪掉，因为如果不直接将这些嫩叶剪掉，留着也没什么用，反而还是负担。

其实吧，看似很难，但只要当地的冬季不是太冷，让辣椒安然越冬了，那么第二年它就会发芽，然后开花结果。并且长出辣椒树以后，植株更高大了，所结的果实就更多了，自然产量也就上去了。

另外在我们的生活中，除了辣椒以外，像茄子、番茄、上海青等蔬菜都是可以多年生的，并且植株长得像树一样高大。

各位朋友，你们见过辣椒树吗？种植的辣椒最长活了多少年呢？动手能力强的朋友们，今年不妨试一试，也欢迎留言讨论！