如何看食品的能量含量（天天食安行——食品营养成分含量及参考值标识要求）

食品是人体所需营养物质的来源之一，因此，为了更好地满足人们的营养需求，各国都制定了食品营养成分含量及参考值标识的要求。本文将对此进行介绍。

一、食品营养成分含量标识要求

为了方便消费者选择适合自己的食品，各国都规定了食品营养成分含量标识要求，一般包括以下内容：

1. 能量：表示食品所含的热量，以卡路里（Cal）或焦耳（J）为单位进行标识。

2. 蛋白质：表示食品所含的蛋白质含量，以克（g）为单位进行标识。

3. 脂肪：表示食品所含的脂肪含量，以克（g）为单位进行标识。

4. 碳水化合物：表示食品所含的碳水化合物含量，以克（g）为单位进行标识。

5. 纤维素：表示食品所含的膳食纤维含量，以克（g）为单位进行标识。

6. 钠：表示食品所含的钠含量，以毫克（mg）为单位进行标识。

7. 维生素和矿物质：表示食品所含的各种维生素和矿物质含量，以国家或地区规定的方式进行标识。

二、食品营养参考值标识要求

除了标识食品营养成分含量外，各国还规定了食品营养参考值标识要求。食品营养参考值是指成年人每天所需营养素的摄入量，通常以每100克或每份（袋、瓶、罐等）食品的营养素含量与成年人每日所需摄入量（RDI）进行比较，标识方式包括以下几种：

1. 百分比标识法：以每100克或每份食品中某种营养素的含量与成人每天所需量的比例来标识，例如“含有25%的维生素C”。

2. 能量标识法：以每100克或每份食品中的能量含量与成人每天所需能量的比例来标识，例如“本产品每100克提供355千卡（1485焦耳）能量，占成人每日推荐能量摄入量的18%”。

3. 量化标识法：以每100克或每份食品中某种营养素的含量与成人每天所需量的数量来标识，例如“本产品每100克含有5克的膳食纤维，占成人每日膳食纤维摄入量的20%”。

三、食品标识的相关规定

除了营养成分含量和营养参考值的标识要求外，各国还有一些与食品标识相关的规定：

1. 产品名称：食品包装上的产品名称应当准确描述该食品的性质、特征和种类，以免误导消费者。

2. 生产日期和保质期：食品包装上应当标识该食品的生产日期和保质期，以保证消费者食用的食品质量安全。

3. 食品添加剂：如食品添加剂不符合相关标准规定，应当在食品标签或说明书中标明该食品添加剂含有的成分及其含量。

4. 包装材料：应当在食品包装上标识该食品所用的包装材料种类、用途、性质和卫生质量等。

5. 生产单位和生产许可证号：食品包装上应当标明生产单位和生产许可证号，以便于消费者追溯和投诉。

四、食品营养成分含量和参考值标识的意义

食品营养成分含量和参考值标识的意义在于保障消费者的健康权益和知情权。通过标识食品的营养成分含量和参考值，消费者可以更加科学地选择适合自己的食品，合理搭配饮食，保持健康。同时，食品企业也应当遵守相关规定，提高产品质量，保证消费者的食品安全。

总之，食品营养成分含量和参考值标识是保障消费者健康权益的重要手段，各国在这方面都有一系列的规定和要求。食品企业应当认真履行标识的义务，保证标识的真实性和准确性，提高消费者的满意度，树立企业良好形象。