黑暗料理番茄鸡蛋面配方（美食撩动TA的心）

当你经历了热恋，婚姻，为人母……一个个激情、感动的瞬间。那份热忱的情怀慢慢地，就像一杯热水，随着时间催促也变的冷却了。除去责任的担当，更多的是和爱人之间那份长久以来形成的默契，和执子之手的细水长流。在此时的每一个早上一家三口围着餐桌吃着那份再普通不过的早餐，虽然现在的我们没有最好的物质，但时刻都奉着一颗知你懂你的心，就如这份最简单的西红柿鸡蛋面一样，它和我陪你走过了这11年来的每一个春夏秋冬，也借着这个即将到来的5•20，对你说声：“老公，我们的未来会越来越好！” 其实这份西红柿鸡蛋面，严格意义上算是西红柿鸡蛋盖面，也是自己这么多年来，从西红柿鸡蛋汤面、西红柿荷包蛋面，西红柿鸡蛋打卤面……各种的演变过程吧！今天就把它做的更精细，从西红柿去皮、炒鸡蛋花、熬汁，勾芡，再到面的加入……它绝对不是一份普通的面，它充满了对美好生活不断的追求和向往。

By King麻麻 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 小葱 1根
• 姜片 4片
• 味极鲜酱油 1勺
• 盐 适量
• 水淀粉 适量
• 植物油 适量
• 湿面条 200克

做法步骤

1、西红柿顶部划十字刀口，不要太深，破皮即可。

2、姜切片，葱切碎

3、倒入开水浸泡切好十字刀口的西红柿1分钟左右后取出，把皮撕掉，去梗，切块备用。

4、鸡蛋打散，锅热放油，大火倒入鸡蛋液，鸡蛋快要凝固时关火（一定不要炒老了，影响口感），用筷子不停的搅散块。

5、留底油，放入姜片小火炒香，将西红柿倒入中火炒至变软。

6、加入炒好的鸡蛋碎，再入一小碗水，大火煮开调小火熬5分钟左右，加一勺味极鲜酱油搅拌均匀入味。

7、再将水淀粉倒入勾芡，使汤汁变得更浓郁关火。

8、另起锅煮面，面条一开后，加入半碗凉水煮至断生无夹心。

9、捞出过凉水（是开水或矿泉水），也可用冰水，也可不过水的，根据自己的需求来。（过冷水是使面条更筋道）

10、最后把熬好的西红柿鸡蛋汤浇在面条上，撒上葱花即可。

11、成品图

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。