在北极圈内的冰天雪地里生活着的因纽特人,他们发明了一种黑暗料理腌海雀,其臭味,让鲱鱼罐头都自愧不如。
每天零下30度,没蔬菜也养不了猪牛羊鸡,该怎么获取足够的蛋白质和热量呢?聪明的因纽特人盯上了海雀和海豹,创造出一种新料理,但他们的吃法却是一言难尽。
因纽特人捕捉到一只海豹,会直接开膛破肚,并把海豹的内脏取出来吃掉。再去捉100只侏儒海雀,不用处理直接放进海豹肚子里,用骨针、驯鹿筋制成的线缝合起来,埋进永久冻土层里待三年,在这期间,海雀开始发酵酝酿腐蚀升华,海雀便腌制完成。
吃法也很讲究,不拔毛,直接对准海雀的屁股一口气把已经发酵成汤汁的内脏吸进嘴里,一股难以形容的又咸又腥的味道直冲大脑。
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