做外卖的店铺怎么开（你需要做这些工作）

想做好一个外卖店，说来话长，要素太多太杂，而很多人进了这一行，根本就不了解餐饮，更别说外卖了，导致很多人创业即失业，那么想要做好外卖，要做的工作有哪些呢？鉴于篇幅，这里只列举一下所需要做好的各项工作项目（建议想做外卖的朋友们收藏，多思考）：

选品（口味受众、价位、消费频次、供应链、标准化、份量、成本、出餐难度、人均产出、品类周期、口味稳定性测试、外卖出餐模拟验证）

选址（商圈容量、竞对数量、竞对运营能力、商圈运力稳定性、商圈人群构成特性、消费能力、稳定性、是否堂食、是否好找容易取餐）

线下装修-（注意，考虑动线设计及外卖、堂食分流）

线上装修（头图、海报、店招、菜品图等整体形象设计）

外卖包装（根据线上装修定稿，设计外卖包装，包括打包盒、打包袋、餐具等基本款，以及腰封、贴纸、好评卡等；测试包装严密性、保温性、透气性、牢固性等，做好规格尺寸合理齐全）

人员招聘、培训（出餐、岗位职责、轮班、外卖接单、出餐注意事项、售后回复处理、骑手沟通、卫生、奖惩制度）

菜单设计（菜品分类、菜品选择、丰富度、搭配性、菜品排序、菜品名、描述、功能性齐全（引流、爆款））

价格体系搭建（产品原价、包装费、满减、折扣、各类营销活动、起购量、限售、必选非必选、单点送/不送、功能性产品定价）

申请外卖账号（手持身份证正反面、银行卡号（开户行、手机号）、门头照、店内环境照、营业执照、食品经营许可证等）

检查基础信息（店名、头像、经营品类、公告、营业时间、预订单、发票、配送方式、配送范围、起送价、服务费率、双证、个人信息、银行卡号、预留手机号等）

上传菜单（做分类、传商品、做好描述、原料、规格、属性、包装费、起购量、图片、提交审查）

活动上传（按设计好的活动分别传好）

店铺装修（海报、店招、老板推荐等）

在此期间一定不要着急开店，必须所有工作做好才可以开店

对接资源（平台补贴、霸王餐、补单、推广充值、电话回访等）

新店运营期（约45天）

新店期重在：亮评分、抓增长、重视真转化（低了优化、高了保持）、防卡餐、稳品质

不急用加权、酌情开袋鼠

评分、营业额是关键

转化率是基础，基础打不好，一切都白搭

想要长期存活，关键看复购率以及成本控制

新店期过了，再考虑提利润率

开店前的工作占成功因素的70%，开店后的运营能力占20%，运气占10%

但开店前的工作想做好，运营能力又占70%

以上就是做一个外卖店所需要的工作安排，其中的每一个短句、甚至每一个词都可以展开来讲很多注意事项，操作方法，碍于篇幅，这里只点明。以上绝大部分都在本人的外卖运营手册中做详细介绍，全文约15万字，有需要的朋友可联系米饭。