螃蟹代表什么意思（买前说“这3句话”老板一听知是懂行的）

大家好，我是小楠。俗话说“八月十五，菊黄蟹肥”，过了八月十五，就是这个螃蟹最肥美，蟹膏最丰满的时候，如果秋天没有吃上肥硕的螃蟹，就相等于这一年白过了。

去年的秋天买螃蟹回家吃的时候，我发现我的信任给错了卖螃蟹的老板。当时我和卖螃蟹的老板说好了，3两的母螃蟹60元1斤，我看着不错就买了5只，商贩也很热情地帮我挑选，但是当我回到家里的时候发现，母螃蟹里有一只是死的。当我把这个事情和家里人说后，一位养殖大闸蟹的大姨说：“买螃蟹的时候，直接说这3句话：蟹黄苦吗？能吃得住吗？能用手机照一下吗？他一听就知道你是个内行人，便不敢忽悠你。”

一、蟹黄苦吗？

蟹黄会发苦的第一个原因是螃蟹还没有完全的成熟，很多商贩为了赶上季节卖螃蟹，就将没有成熟的螃蟹一起出售了，没有成熟的螃蟹，蟹黄吃起来就会发苦。第二个原因是螃蟹生病了，如果一不小心买了生病的螃蟹，蟹黄吃起来就会又苦又涩，很难下咽。在买螃蟹的时候，我们说一句：蟹黄苦吗？老板一听就知道你是个内行人，不过我们还要从下面这2点来确定蟹黄的好坏。

1. 首先我们用手摁一下螃蟹的壳，因为螃蟹在生长的过程中会经历5次蜕壳，最后1次蜕壳完成后，就代表螃蟹成熟了，这时候的蟹壳会变得很坚硬。

2. 然后我们再来看蟹的背部，如果蟹的背部长有了灰褐色的斑点在上面，就说明这只蟹生病了，不建议购买。

二、能吃得住吗？

老渔民常说“能吃得住吗”，这是渔民间的一句“行话”，这句话的意思是要求螃蟹的味道鲜美、蟹黄肥厚、新鲜，这句话老板一听，就知道你可能是住在海边的渔民或者内行人了。不仅要说，我们还要根据这2点来亲自确认螃蟹的品质。

1. 我们先注意看蟹腹，可以用手按压一下蟹腹，如果按下去感觉比较饱满扎实，那就说明这只螃蟹的肉是很肥美的，如果按下去蟹腹就瘪下去了，说明它没有什么肉。

2.看一看螃蟹的蟹腿，可以用手去捏一下螃蟹从下往上数的第二条腿，要是捏起来丰满，就说明蟹肉肥厚鲜美。

三、能用手机照一下吗？

有一些商贩经常拿不好的螃蟹来充数，趁着我们不注意，以帮忙挑选的名义将它们售卖，这时候你可以说：能用手机照一下吗？

商贩一听就不敢以次充优了。我们不能只说出这句话让老板退缩，为了买到肉多，肥美的螃蟹，我们可以根据下面这1点实际操作起来。

1. 用手机打开我们的闪光灯来照一下螃蟹左右两边的身体，然后观察光线透过来的多少，如果透过来的光线少，那就说明螃蟹的肉质是肥美多汁的，如果透过来的光线多，那么说明这只螃蟹没有什么肉，不建议购买。

总结：各位以后去买螃蟹时，只要对老板说出“黄苦吗？吃得住吗？能用机照一下吗？”这三句话，再按照我教的方法挑选，保证老板不会忽悠你！