抖音最火的小零食怎么做（月销过亿）

跟你们分享一个秘密：今天是我的生日喔～

在儿童节出生是什么感觉？快乐加倍！

小时候每年这一天，我都会比别的小朋友多收获好些糖果、蛋糕、零花钱。

长大后，跟小朋友一起庆生，也没有年龄焦虑，毕竟咱在过儿童节不是~

过儿童节，那就得有儿童节的样子！

糖果，咱先张罗起来！

诶，QQ弹弹还能拉丝的百香果高粱饴。

千万不要谈糖变色！

要知道我们小时候，糖果还是很贵的，既甜蜜又奢侈。

很多人吃完糖果，还会把糖果纸收藏起来，追忆那甜美的滋味。

后面随着食品工业发展，糖越来越不值钱。

加上小朋友不懂节制，很多家长都严禁孩子吃糖，成年人迫于代谢压力戒糖。

但事实上，作为高效的能源物质，人类是离不开糖的。

适量的糖还会让你分泌多巴胺，简单说，就是会变开心~

我平时不太吃糖的主要原因，是市面上的糖，舍不得放料，添加剂多，味道不行。

今年"QQ弹弹会拉丝"的高粱饴全网爆火，网店月销量达10万 ，销售额竟高达3.94亿！

我小时候也尝过几回，现在再吃，却不是那个味儿了。

干脆动手在家自己做，纯天然、无添加、水果量放足！

成品QQ弹弹、果香浓郁，一颗接一颗停不下来~

食材也很简单，随便找个超市都能买得到：

红薯淀粉 玉米淀粉 麦芽糖 白砂糖 你喜欢的水果！

全部熬一熬就成，保证家里的大孩子小孩子都抢着吃~

有没有发现，食材里不见高粱？

最早的高粱饴产自山东，确实是用高粱淀粉熬制。

不过随着制糖工业的发展，人们发现，红薯淀粉做出来的软糖丝毫不输高粱淀粉，而且价格更便宜。

于是红薯淀粉一跃成为了商户制糖的首选，被大面积地推广了下来。

高粱饴外头有一层白色的粉末，按照网上的描述，“入口即化”。

其实那是炒熟后的玉米淀粉，啖一口当然就化为无形～

玉米淀粉粉质细腻，可以防止粘黏，还能提升软糖的干燥度，有效地延长软糖的保质时限。

在家做的好处，自然是可以下足本钱，吃起来放心。

今天给你们演示的高粱饴，我是用紫皮百香果做的，酸甜口感，多吃几块也不会腻味。

还集结了香蕉、菠萝、草莓、石榴等多重水果风味，味道那叫一个妙~

你们可以根据自己的喜好挑选任意水果、蔬菜进行调和，出来的味道也会更具特色噢～

[ 食材 ]

百香果6个 柠檬半个 白砂糖400g 麦芽糖30g 玉米淀粉200g 红薯淀粉100g

此配方为2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.200g玉米淀粉放入锅中，小火炒至微微发黄

2.百香果（6个）挖出果肉，挤出百香果汁，再挤入半个柠檬汁

3.碗中加入百香果汁和柠檬汁，加水至300g，再加入120g红薯淀粉，搅拌至无颗粒

4.把混合液倒入不沾锅中，放入200g白砂糖、30g麦芽糖，一起搅拌

炒高粱饴的时候最好不要用铁锅，果酸会腐蚀铁锅，做出来的糖果会有铁锈味

5.再加入100g白砂糖，翻小火炒至完全融化，没有颗粒

糖量不建议减少，这个已经是减糖的版本。再减的话做出来的糖果不容易成型的

6.加入100g白砂糖继续炒，小火炒至白砂糖融化，质地粘稠有劲

此时水分较少，白糖不易融化，时间会长一点

7.趁热把糖浆倒入铺有玉米淀粉的盘里

8.晾至降温，切块即可

话不多说，直接上手——

“这是淀粉，入口即化。

菜菜家的高粱饴，有橙子的、桂花的、哈密瓜的，给你吃一个啊。”

口感像极了土耳其软糖，刚送到舌尖，甜意便千丝万缕地化开了。

柔软香滑之中，好像打翻了一地的百香果糖浆，甜度的婉转之余，多了几分酸度的曼妙。

你们要是能兜住口水，这里还有一款拓展的吃法教给你们。

等到糖浆在锅里化开，刚变得粘稠的时候，直接往饼干中心一夹，嘉士利同款就到手了～

以前我总跟你们说，我小时候的愿望清单里，有开一家糖果屋这一项。

为的是，能吃糖果吃到饱。

但若现在再开一间糖果屋，那动机一定有所改变：

想在大家疲惫又苦涩的生活里，能尝到一份出其不意的甜头。

祝我生日快乐，也祝你们儿童节快乐～今天这一份甜，大家一起过来领取吧！