薄荷健康一天摄入热量计算准吗（最后让我很迷惑……）

首先，大家都知道减重期间健身教练都建议一餐摄入100克米饭，这是熟米饭，嗯，然后我去薄荷健康里查了一下米饭的热量

营养元素我就不刻意去记了，那就简单点，我就看热量，然后我又看了一下生大米的热量。

因为用薄荷，所以每做一餐饭我都会把食材秤一下记录好，我之前一直是记录生大米的热量，因为煮好后再秤麻烦，就在刚刚，我闲下来没事做，把煮好的米饭秤了一下（秤了200克大米去煮）……煮出了440克米饭，这就让我疑惑了，因为能量不一样啊！

热量692千卡的大米，经过电饭煲十多分钟的加工，变成一锅热量510千卡的米饭？中间的180多千卡去哪了？那我应该计算大米的热量还是米饭的热量？

还有！我都是把新鲜蔬菜和肉类蛋类先秤好再去炒，炒熟前后的热量是不是也不同？（在这说一下，我把油盐酱油啥的重量也同时记录了）

看到这篇文章的朋友们能帮我解答一下吗？本来想在头条提问的，但是总不过审，说什么内容重复冗长，只能发文来让有缘人来替我解答了，谢谢！